Новогодние праздники в России длятся почти две недели. Для Рустама из Уфы это всегда было время отдыха, гостей и — честно говоря — бесконечной еды. Оливье, селёдка под шубой, холодец, пельмени, мамины беляши, торт «Наполеон». Каждый день кто-то приходил в гости, и каждый раз нужно было садиться за стол. В середине января Рустам встал на весы и ахнул: плюс четыре килограмма. Брюки, которые в декабре сидели хорошо, теперь не застёгивались.
Коллега на работе рассказала ему об интервальном голодании. Суть простая: есть можно только в определённые часы, например с двенадцати дня до восьми вечера. Остальные шестнадцать часов — только вода, чай или кофе без сахара. «Я сбросила так пять килограммов за два месяца, — сказала она. — И ничего не надо считать».
Рустаму эта идея понравилась. Он не любит сложные диеты, где нужно взвешивать каждую порцию. А тут — просто не есть утром и поздно вечером. Звучало легко.
Первые три дня оказались настоящим испытанием. Утром Рустам привык плотно завтракать: яичница, бутерброды, каша. Теперь он пил только чёрный кофе и к одиннадцати часам думал исключительно о еде. Он стал раздражительным, на планёрке огрызнулся на коллегу, а потом извинялся. Вечером, когда после восьми все в семье сидели перед телевизором с чаем и печеньем, ему хотелось плакать.
Но на четвёртый день стало легче. Голод по утрам уже не был таким сильным. Рустам заметил, что стал лучше спать, потому что больше не ел тяжёлый ужин перед сном. А на работе по утрам, как ни странно, голова работала яснее.
Через две недели он решил посоветоваться с врачом — на всякий случай. Терапевт сказала, что для здорового взрослого человека интервальное голодание может быть полезным, но есть важные правила. Во-первых, в «окно питания» нельзя наедаться всем подряд. Нужно есть нормальную, сбалансированную еду: овощи, белок, крупы. Во-вторых, нужно много пить. И, в-третьих, такой режим подходит не всем. Людям с диабетом, проблемами с желудком, беременным женщинам и подросткам без консультации врача так голодать нельзя.
Рустам последовал советам. Через два месяца минус пять килограммов. Брюки снова застёгиваются. Но главное, говорит он, — изменилось само отношение к еде. «Раньше я ел, потому что было время обеда или потому что скучно. А теперь я ем, когда действительно голоден. И замечаю вкус».
На следующий Новый год Рустам, конечно, будет есть оливье. «Праздник есть праздник, — смеётся он. — Но теперь я знаю, как потом вернуться в форму».