Hannah è tedesca e vive a Modena da due anni. Le piaceva molto la cucina emiliana, ma non sapeva cucinare. In ottobre ha visto un volantino in biblioteca: il comune organizzava un corso serale di pasta fresca, sei lezioni il mercoledì, per sessanta euro. Si è iscritta subito.
La prima sera era un po' nervosa. Nella cucina della scuola c'erano dieci persone: pensionati, studenti, una coppia di giovani sposi. L'insegnante era la signora Iole, una signora di settantadue anni con le mani velocissime.
«La sfoglia si fa con le uova e la farina. Niente acqua, niente sale», ha spiegato. Hannah ha messo la farina sul tavolo, ha fatto un buco al centro e ha rotto le uova. Ma le uova sono scappate da tutte le parti! Tutti hanno riso, anche lei.
Lezione dopo lezione, Hannah ha imparato a tirare la sfoglia con il mattarello e a fare le tagliatelle, i tortellini e i passatelli. I suoi tortellini erano un po' brutti, ma buoni.
L'ultima sera tutti hanno cucinato insieme e hanno cenato in una grande tavolata. Adesso la domenica Hannah prepara le tagliatelle per i suoi amici.