Нино из Грузии, из города Кутаиси. Сейчас она живёт в Ставрополе и работает в больнице. Сегодня суббота, и Нино приглашает в гости коллег. Она хочет приготовить своё любимое блюдо — хачапури.
Хачапури — это грузинский хлеб с сыром. Есть много видов. Нино готовит хачапури по-аджарски: в форме лодочки, с сыром, яйцом и маслом.
Сначала Нино делает тесто: мука, молоко, дрожжи, соль. Тесто стоит час в тёплом месте. Потом она делает из теста лодочки и кладёт в них много сыра. В Грузии используют специальный сыр, но здесь его трудно найти. Поэтому Нино покупает адыгейский сыр и моцареллу.
Через пятнадцать минут в духовке Нино кладёт в середину яйцо и кусочек масла. Готово!
Коллеги в восторге. «Как это есть?» — спрашивают они. Нино показывает: нужно отрывать хлеб и мешать с сыром и яйцом. «Очень вкусно!» — говорят все.