Mi chiamo Ravi e vengo dall'India, da Chennai. Da quattro anni abito a Milano e lavoro come ingegnere. Mi piace molto la cucina italiana, soprattutto il risotto. Ma qualche volta ho nostalgia del cibo di casa.
Allora, la domenica, cucino il mio piatto preferito: il pollo al curry con il riso, come lo fa mia madre. Compro le spezie in un piccolo negozio indiano vicino alla stazione Centrale. Ci sono cumino, curcuma, coriandolo e peperoncino.
Prima taglio la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Poi cucino il pollo con le spezie e il pomodoro. Alla fine aggiungo il latte di cocco. La cucina ha un profumo meraviglioso!
Spesso invito i miei colleghi italiani. All'inizio dicono: «Il curry è troppo piccante!» Ma dopo il primo piatto chiedono sempre un secondo piatto.