Me llamo Rania y soy de Marruecos. Vivo en Almería desde hace tres años. Trabajo en un invernadero, donde cultivamos tomates y pimientos.
Me gusta la comida española, sobre todo la tortilla de patatas. Pero mi plato favorito es el cuscús de mi madre. Los viernes cocino cuscús para mis amigos españoles.
Es una receta especial. Necesito sémola, carne de cordero, zanahorias, calabacín, garbanzos, cebolla y muchas especias: comino, canela y pimienta. La cocción es larga: dos horas. Toda la casa huele muy bien.
Servimos el cuscús en un plato grande, en el centro de la mesa. En Marruecos comemos todos del mismo plato. Mis amigos españoles dicen que es una costumbre muy bonita.
Después tomamos té con menta, muy dulce. Mi amiga Paqui siempre dice: «Rania, el próximo viernes, ¡más cuscús!»